Focaccia panini met jonge kaas, blauwe schimmelkaas en mozzarella

Ingrediënten (voor 10 broodjes)

• 10 focaccia panini gedurende ± 30 minuten laten ontdooien
• Gekruide olijfolie (basilicum)
• 300 g tomaten
• 350 g mozzarella
• 300 g jonge kaas
• 200 g blauwe schimmelkaas
• Zwarte peper en basilicum

Bereiding

• Besprenkel beide kruimzijden met de gekruide olijfolie
• Beleg met fijne schijfjes tomaat, mozzarella, jonge kaas en stukjes blauwe schimmelkaas
• Werk af met vers gemalen zwarte peper en basilicum
• Gril de focaccia panini 4 à 5 minuten in een panini-ijzer (contactgrill)

Klaar om te serveren!